​兰州有哪些特色美食？兰州必吃的九大美食

兰州有哪些特色美食？兰州必吃的九大美食

兰州是西北重镇，这里的风景好，旅游业发达，特色美食更是多的数不清。很多第一次来兰州的人可能都不知道该吃些什么？

兰州小吃街

只要记得来到兰州，可不只是经常提到的兰州拉面，还有很多兰州特色小吃，今天小编给大家推荐几道“硬菜”。

1.羊杂碎

羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的，它又分为主料和副料，

主料心、肝、肺；副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好，看的就是主副料全不全。

2.甜醅子

甜醅子可当兰州的消暑饮品，它品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制。

甜醅子 甜醅子

炎炎夏天，一碗下肚，那种沁人心扉的感觉只有用兰州的话来形容满福的很呐，这便是兰州人十分喜爱的甜醅子。

3.韭黄鸡丝

韭黄鸡丝

韭黄鸡丝黄白相间，清雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭黄香浓。

夏秋可将韭黄改用芽菜，雅称为“银针鸡丝”。也可将韭黄换做蒜苔，可为冬令时菜“蒜苔鸡丝”。

4.炒面片

炒面片

炒面片是西北很有名的面食，一般是用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒和面片一同翻炒而成，这也是兰州各大餐馆必有的主食之一。

5.黄焖羊肉

黄焖羊肉

黄焖羊肉是西北经典名菜，口味香酥，肥而不腻。

尤其是兰州的黄焖羊肉，是以肉质细嫩、没有腥膻的靖远羔羊肉为原料，然后配上一些土豆粉条，炖起来相当的好吃。

6.热冬果

热冬果

热冬果是兰州有名的传统小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。

7.灰豆子

主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。

灰豆子

豌豆是属于良性的，而枣是属于热性的，所以灰豆子可以开脾健胃，调经活血。

8.牛奶鸡蛋醪糟

在兰州是一款“流行”美食，蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸，色香味俱全。

牛奶鸡蛋醪糟

尤其在烧开的牛奶醪糟中打入鸡蛋花，再撒入“灵魂”葡萄干、枸杞、花生、白糖，成品黄白相间，奶和米酒的香气令人陶醉。

9.油炒粉

油炒粉

油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃。