​黑豆煮不烂怎么办?黑豆煮不烂可以吃吗

黑豆煮不烂怎么办?黑豆煮不烂可以吃吗

黑豆大家都吃过吧,美味的食物,营养价值也高,不过最烦人的是黑豆很难煮烂,那么黑豆煮不烂怎么办呢?黑豆没煮烂可以吃吗?针对这些问题我们来详细介绍下吧!

黑豆煮不烂怎么办

彻底煮烂黑豆的步骤

步骤一:浸泡

黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(现在天热要放冰箱泡).

步骤二:小火熬煮

放砂锅里煮开后转小火再煮3~4分钟左右,关火焖20~30分钟(不要开盖子),其间可以准备别的菜.

步骤三:关火焖煮

焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,焖的时间越久越烂.

煮烂黑豆的简单方法

1.用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂;

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂.

黑豆没煮烂可以吃吗

黑豆没煮烂可以吃.

黑豆没煮烂没关系,只要黑豆熟了就可以吃,虽然口感不太好.

黑豆的功效

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况.要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要.黑豆就是一种有效的补肾品.根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的.

黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效.黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质.我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品.如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等.

黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动.

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美.黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生.

另外,根据中医理论,黑豆乃肾之谷黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状.

黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉.