​一刀下去就“倾家荡产”，遭大众抵制的新疆切糕，究竟有啥猫腻？

一刀下去就“倾家荡产”，遭大众抵制的新疆切糕，究竟有啥猫腻？

新疆切糕之所以遭到大众抵制，被认为存在一些“猫腻”，主要体现在以下方面：

- 价格标注方式：通常按克或两来称重，但在顾客的惯性思维中，糕点一般是按斤称重，这样实际价格就会是所标价格的数倍甚至十倍，容易让人感到震惊。

- 切糕大小控制：由于切糕是从一个大的圆形糕点上切下，商贩往往会提前告知切多少算多少，然而他们有时会利用这个规则，在顾客只想买少量时却偷偷切下一大块，让顾客不得不接受。

实际上，正宗的新疆切糕制作成本并不低，其用料丰富，会使用葡萄干、核桃、花生、大枣、面粉等，粘合剂用的是纯葡萄汁熬制的糖浆，有些还会加入价格较高的巴旦杏仁。但一些内地街头售卖的切糕可能并非正宗，存在以次充好的情况，比如使用非新疆本地的干果以及非纯正的葡萄糖浆，实际成本较低，但售价依然较高。此外，个别不良商贩可能还会在电子秤上做手脚，使切糕的重量虚高。

需要注意的是，不能将这些问题完全归咎于新疆切糕本身，而是部分不良商贩的行为导致了大家对新疆切糕的负面印象。新疆切糕作为一种传统小吃，本身具有独特的风味和文化价值。在购买时，消费者应注意价格的标注单位，明确自己的需求，并尽量选择正规、信誉好的商家。同时，也不应因个别不良现象而否定整个新疆切糕或对新疆地区产生偏见。