​重庆鸡公煲是当地的美食吗？

重庆鸡公煲是当地的美食吗？

重庆鸡公煲是重庆当地的美食吗？

1. 在看到重庆鸡公煲这个名字时，相信很多人都会误认为这是一种在重庆十分有名的美食。实际上重庆鸡公煲中的重庆并不是指地名，而是指人名。

2. 一种比较流行的说法是重庆鸡公煲的创始人是一个叫张重庆的人。眼下重庆鸡公煲在全国各地有数千家分店，遍布湖南、湖北、广东等地。它的第一家店诞生在上海。当初张重庆到上海打工，与别人合开面包房，但因为经营不善而欠下不少债务。

3. 一个偶然的机会，他发现住处附近的一家卖鸡公煲的店生意不错，每天都有不少客人。于是他向那家店的老板提出了加盟的请求，可是那个老板拒绝了他。在不得已的情况下，张重庆花重金将那家店的一个厨师请了过来。就这样张重庆得到了鸡公煲的酱料配方。

4. 张重庆找了一个门店开起了自己的鸡公煲店，他不仅在店铺的标识、装修风格方面突出自己的特点，在配方上也做了改进。就这样重庆鸡公煲迅速打开了市场，重庆鸡公煲这个名号也一炮而红。

5. 如果从鸡公煲的做法和口味上来追溯，其实它与重庆也有一定的关系。因为它是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的变种菜品，但是它是这两道菜在重庆之外的地方完成的融合，所以这道菜并不算是重庆当地的美食。